澳门新葡新亰,近日,扬州高邮湖水域养殖的红膏大闸蟹开始批量上市。据介绍,高邮湖是一个天然的生态水产养殖场所,高邮湖红膏大闸蟹有“青背白脐金螯”之称,今年的产量预计将达到5400多吨。

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中国水产门户网报道扬州时报资讯:秋风凉,蟹脚痒。尽管阳澄湖大闸蟹姗姗来迟,先期抵达我市的宝应湖、高邮湖、邗江、兴化、太湖等品牌蟹“咬成一团”。昨日下午,记者遍访扬城蟹市,各路大闸蟹价格分别较去年同期回落一成,市民尽可尝鲜;六大品牌蟹独缺的苏州阳澄湖大闸蟹也即将进入开捕期,可望一周左右爬进扬州应战。阳澄湖大闸蟹15日开捕上市,未出水价先降一成记者连线:历年来“高高在上”的阳澄湖大闸蟹,今年放低了身段,宣告大闸蟹不会涨价,估计出水价较去年至少降一成。这是本报记者连线苏州巴城阳澄湖大闸蟹养殖场得到的最新消息。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会注册的扬州总代理商“烟花三月”大酒店薛斌总经理向记者证实。连线中,苏州巴城阳澄湖大闸蟹养殖场有关负责人告诉记者,由于今年天气条件特殊,属于“凉夏”,七八月份没有大热天影响大闸蟹的生长。因此,今年大闸蟹产量、规格要大于往年,蟹价未出水先降一成,总产量也将由去年的1500吨上升到2000吨左右。限于在15日统一开捕,当日大闸蟹可望爬进扬州。据该负责人透露,今年的阳澄湖大闸蟹价格比去年同类规格便宜约10%。其中,“雄三两”的价格约为148元/斤,“雌四两”的价格在178元/斤。日前针对经销商的大闸蟹的蟹券已开始发售,包括398元、658元、888元、1288元、1588元、1888元六种规格,每种规格为8只,预购券还可以打8.5折到9折。教你一招:阳澄湖大闸蟹,学名中华绒鳌蟹。除了具备蟹的青背、白肚、金黄色毛爪的特点之外,其肉质饱满,熟后鲜嫩、入口微甜。母蟹的蟹黄呈橘黄色,公蟹的蟹膏就像白玉似的一样白。与同期上市的其他蟹相比,个头最大,蟹爪较硬;上市后蟹脚上戴阳澄湖防伪“戒指”,1角硬币大小,正面是图案,背面是短信查询方式,下面有带子连接,带子底部有防伪密码;蟹身上绑有绿色环保绳;蟹绳做了激光防伪。高邮湖大闸蟹国庆前达上市高峰记者探访:作为扬州首家经营红膏蟹的蟹庄,扬州王鲜记红膏蟹主要瞄准的是高端市场。“我们9月5日就上市了第一批红膏蟹,到目前已经预订不少。”昨日王鲜记红膏蟹专卖店负责人向记者表示。扬州王鲜记红膏蟹店的耿如山经理告诉记者,今年高邮湖大闸蟹较去年早上市半个月,红膏多于去年,由于他们有礼券预订服务,到目前为止,已经有一部分顾客来提货了,当然也有些老客户按照往年的惯例,提前过来尝鲜的。据耿如山经理透露,昨起高邮湖大闸蟹已在扬州各大超市全面上市;三两左右的红膏蟹一般定价在每盒300元左右,四两左右的红膏蟹则卖到每盒500元左右。价格和去年基本持平。从目前红膏蟹上市的情况来看,在中秋节前十天将达上市高峰,他们有信心在阳澄湖大闸蟹进入扬城前抢早占领市场。教你一招:同属中华绒鳌蟹。从外包装到鉴别都十分注重,正宗的“高邮湖”牌大闸蟹,蟹壳捏上去比较硬,而且在每只螃蟹的爪子上都挂着黄绿相间的标志牌,上面标有“扬州高邮湖红膏生态大闸蟹”的商标,还有投诉和监督电话号码,顾客如果不放心可以电话查询。宝应湖大闸蟹5日已上市,市价较去年略低记者连线:宝应湖大闸蟹是与高邮湖大闸蟹齐名的扬州本地品牌蟹,宝应湖水清澈见底,达到国家二级饮用水标准,是我市最大的大闸蟹养殖基地,今年普遍应用生态健康养殖模式,所产大闸蟹已于5日与高邮湖大闸蟹在扬州同步上市。宝应县水产局生产科有关负责人告诉记者,今年的宝应湖大闸蟹品质普遍好于去年,完全可以与阳澄湖大闸蟹相媲美。目前养殖水面已达到25万亩,预计今年大闸蟹年产量在2.5万吨左右,较去年增长10%左右。今年市价较去年略低。目前市场出水价:2.5-3.0两规格,公蟹30元/斤,母蟹40元/斤;3.0-4.0两的公母蟹70-80元/斤。教你一招:宝应湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹一样,同属中华绒鳌蟹,是在生态环境良好的水域里养成的绿色食品。一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而黄,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空。上市大闸蟹脚上有“宝应湖”标识的防伪“戒指”,可供市民识别。吴江太湖蟹已上市,每斤降了30元记者探访:太湖水质清澈,天然饵料资源丰富,水产品味道鲜美。“万顷”牌太湖蟹是“中国十大名蟹”,自去年首登扬城市场后,今年再度提前抢滩。昨日下午,记者采访了太湖万顷大闸蟹扬州销售公司的李宝琴经理。李宝琴经理表示,吴江万顷太湖蟹养殖有限公司太湖围网散养水面400公顷,幼蟹培育基地50公顷。通过“公司+基地+农户”的运作模式,带动湖区围网散养水面200公顷。年销“万顷”牌太湖蟹300吨,可供出品150吨。与去年相比,今年的太湖蟹品质不错,蟹价较去年每斤降了30元左右,2两母蟹最低58元/斤,4.5两公蟹、4两的母蟹卖到208—238元/斤。教你一招:和阳澄湖蟹一样,同属中华绒鳌蟹,此种蟹的口感跟高邮、宝应湖的蟹有点相似,但煮熟的时候,蟹壳特别黄、水上会漂出一层红油,吃的时候甚至不需要调料,味道就很鲜。太湖蟹也有自己独特的防伪标志,每只太湖鞋的背上都用激光打印了标有“太湖蟹”、“编号”、“内销”或“出口”、“中国万顷公司出品”等字样的防伪标记,每只蟹的编号代码都不一样,所以,顾客买这种蟹大可放心。生态长江蟹多网点已上市,每斤降10—15元记者探访:昨日上午,我市长江渔业有限公司养殖的生态长江蟹,在市区多家连锁网点同步上市,批发价70元/斤左右,市价3两母蟹、4两公蟹的上市价为80—100元/斤,较去年每斤低10—15元,市民趋之若,抢早尝鲜。长江渔业公司张孝宏总经理告诉记者,长江渔业是国内从事淡水鱼、虾、蟹养殖的专业场圃,现有大闸蟹养殖水面3050亩,全部采用长江活水养殖,已形成大闸蟹育苗、饲料加工、养殖、销售一体化的经营产业链,辐射周边养殖水面2万亩,预计今年大闸蟹年产量在10吨,区域产量40吨,全部用于市区供应。生态大闸蟹的特点是蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳、白肚、金爪、黄毛。肉质细腻,蟹腿矫健,置于玻璃上能迅速爬行。具有江鲜味足,香味久、入口微甜等特点。教你一招:属中华绒鳌蟹,又有江鲜的口味。由于江内小鱼等食物充足,大闸蟹壳含钙量高,背呈淡青色,较普通蟹硬度较大,挑选时外壳较脆,烧熟后壳色鲜艳,膏红似火,入口微甜,其鲜香的特点胜过其他品种的螃蟹。大闸蟹上市时,在蟹壳上用激光打的“江上”钢印标志,用以防伪。兴化红膏蟹少量上市,价格较去年低10%记者探访:“红膏醉蟹”是江苏兴化市的传统名产,河蟹自然生长环境,发展生态型养殖,品质有口皆碑。昨日下午,兴化红膏大闸蟹扬州专营店陈建国经理接受了记者采访。陈建国经理表示,兴化市河蟹养殖规模和产出均居全国首位,河蟹产业成为兴化农业经济的特色主导产业。今年兴化河蟹养殖面积达60多万亩,混养面积15万亩,预计今年河蟹产量4万多吨。去年,扬州市共消耗数十吨红膏螃蟹,最多一天销量达上千公斤,目前,每天上市的红膏蟹在200斤左右,几乎能销售一空。红膏醉蟹“色、香、甜、咸、爽”五味俱佳。目前,3两重以上的母蟹价格为80元/斤左右,公蟹的价格为100元/斤左右,较去年低10%。教你一招:兴化的“泓膏”蟹作为“中国十大名蟹”之一,与阳澄湖大闸蟹一样,同属中华绒鳌蟹,是在生态环境良好的水域里养成的绿色食品。上市螃蟹命名为“泓膏”牌,还在蟹腰上贴上一圈“红宝石蟹”防伪标志,在蟹背贴有“泓膏生态大闸蟹”的商标。

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