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张春光试养成功,也让同村不少村民蠢蠢欲动,准备明年进行澳洲蓝龙虾的养殖,西集镇农办也将对农户进行重点扶持。“养蓝龙虾的户不怕多,可以发展休闲垂钓,再发展龙虾深加工,还可以成立合作社,销路肯定不成问题。”李雄毅说,蓝龙虾不仅能食用,也适合观赏垂钓,在台湾就有龙虾十八吃和垂钓游乐项目。他也希望能够带动更多当地村民一起养殖蓝龙虾,在共同致富的同时,给西集的特色旅游加分。

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10斤起批2019红虾干最新价格及行情预测大山里,原本一栋栋废弃的养猪场,经他改造,成了标准的养虾基地;他一年到头扎根虾场,攻克难关,虾苗成活率由最初的15%提升至35%;来大陆养虾一直是他的梦想,他无偿将养虾技术传授给村民,带领更多人养虾致富。他便是从台湾来大陆养虾的创业青年李忤锭。近日,记者走进龙岩市新罗区东肖镇邓厝村奇迈山上的澳洲淡水龙虾养殖基地,一探究竟。黝黑的皮肤,高瘦的身材,戴一副黑框眼镜,身穿连体防水服,在澳洲淡水龙虾养殖基地,记者见到李忤锭时,他正认真地察看龙虾的生长情况,监测水温、水质。今年35岁的李忤锭,来自台湾云林县,是一名专门从事水产养殖的水产甲壳类技师。李忤锭介绍,从台湾屏东科技大学养殖系毕业后,他便一直从事水产养殖相关工作,参与过淡水虾、海水虾等繁殖、培育过程研究,在虾养殖方面积累了丰富的技术和经验。正说着,李忤锭从池里捞出一只成品虾,摊开满是龙虾夹痕的大手,蓝褐色的虾在手掌上活泼乱跳,个头很大,足有半个手掌大。据介绍,这种澳洲淡水龙虾,又叫蓝龙虾,原产澳洲北部热带地区,终身生活在淡水中,肉质细嫩,味道鲜美香甜;此外,虾的生长速度快,出肉率高,市场上食用的成虾每只重量在100到200克,最大可达600多克,一般4—6个月便能上市,且适合长途运输,畅销于高档酒店、宾馆等场所。“目前,这种虾在市场上属稀缺高优品种,大陆掌握育苗技术的人少之又少。”李忤锭告诉记者,
在台湾这种虾的养殖技术已有20多年,他从2015年便开始从事这个虾种的育苗养殖工作。对虾的前景,他更是信心满满,“目前市场价,2厘米规格虾苗每只约1.5元,3厘米到5厘米的寸虾则可卖到3到5元一只。虾苗三个月后即可长成150克规格的成品虾,市场价每公斤在260元左右”。怀着对大陆市场的向往,李忤锭有了到大陆扎根创业养虾的想法。2017年6月,李忤锭先后到厦门、漳州、龙岩等地考察,最终选择将养虾基地落户龙岩,与合伙人租下邓厝村境内奇迈山上废弃的41亩养猪场,投入300多万元,建设了澳洲淡水龙虾育苗基地。如今,原本废弃的养猪场摇身变成了5000多平方米的专业化龙虾养殖基地,目前已有两块种苗场,投放超3000只种虾,设置有成虾养殖区、繁育区、钓虾区等区域。“这里的水质特别好,特别适合甲壳类虾的生长。山上这些废弃的养猪场,稍微改造就能启用,实现资源再利用。”随着李忤锭扎根龙岩,他在台湾的妻子小林及22岁的徒弟小吴也跟着一起过来帮忙。来大陆养殖澳洲淡水龙虾的梦想,如今终成现实,不过,第一季不足15%的虾苗成活率却让李忤锭备受打击。“很多虾幼苗出来后养不活,都死光了,这可能受当地气温、水质的影响。”李忤锭说,虾育苗的每一环都很关键,一年三季,一只母虾一次产卵300到500卵,水温通常要控制在10°C到37°C之间,“水温、水质的控制是龙虾抱卵、饲养过程中的重要环节,必须时刻观察龙虾的生长情况,每一项都容不得半点疏忽。”为攻克气温、水质等技术难关,李忤锭一头扎进养虾基地,一门心思地搞养殖。“他平时都是待在基地,一天工作10多个小时,经常忙到凌晨两三点。来大陆这两年,甚至连过年都没法回家。”妻子小林有些心疼地说。“基地一刻也离不开我,虽然想家但没办法。”李忤锭说,虽然山上日子有些枯燥,不过这里的生活并没有让他觉得不适应,“这里生活跟台湾没什么两样,周围的人对我们也都很友善”。辛勤的付出,最终换来回报。在当地农业部门、科研人员及李忤锭的不懈努力下,一道道养殖难题被攻克。通过培育乳酸菌、光合细菌等生物菌群,利用微生物的分解能力改善虾池水质,基地虾苗的成活率由最初的15%上升到现在的35%。已有不少客户前来订货,虾苗不仅销往龙岩周边,还远销广东、湖南、安徽等地区,年产值达300万元。山上废弃的养猪场,如今摇身变成了“聚宝盆”,引得周边村民啧啧称奇,不少村民来到李忤锭的养虾基地观摩学习,对此,他大门敞开,来者不拒。“我也希望将技术教给村民,让他们掌握技术后走虾养殖的致富之路。”李忤锭说,目前,他正准备开设培训班,定期为村民免费提供虾养殖技术培训,与此同时,还将继续与高校合作研究“稻虾共养”模式,推广龙虾养殖技术,让周边更多的村民参与,带动更多人养虾致富。谈到未来,李忤锭说,下一步他们将进一步完善基地的基础设施,打造可供游客观光体验于一体的虾庄园,到访游客不仅能体验钓虾的乐趣,还有机会品尝台湾做法烹饪的特色虾美食。

澳洲淡水龙虾养殖的具体步骤,技术工程师祝华龙师傅提到了以下几点:

中国水产门户网报道秋高气爽,一只穿着一身罕见的宝蓝色“盔甲”的“虾将军”也跑出来横行,两根泛着蓝光的虾须高高立起,强健有力的钳子上下舞动得十分骁勇。这是记者在西集镇耿庄村村民张春光家看到的,据说这可不是普通的龙虾,从虾钳到虾尾通体的宝石蓝色昭示了其不凡的身份——来自澳洲的淡水蓝龙虾。“80后”小伙敢尝鲜全镇首养蓝色龙虾“第一次试养就算成功了,遗憾的是龙虾的个头还小点,明年师傅让我提前下虾苗,我准备再把养殖水面面积扩大到10亩……”龙虾试养成功的消息不胫而走,张春光成为西集镇第一个“敢吃螃蟹”的人,他的一番“豪言壮语”也让大伙儿都瞄上了澳洲淡水蓝龙虾养殖这个新项目。众所周知,澳洲龙虾是名贵海水经济虾种,通体火红色,肉质鲜美。而这蓝龙虾又名红螯螯虾,原产澳大利亚,外形酷似海中龙虾,是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。可是养殖龙虾这营生,村民们想都不敢想。“80后”的张春光也一样,“我草莓种得好好的,干嘛要冒险养龙虾,能不能活都不好说!”到底是年轻人,脑子活,敢尝鲜,张春光所有的质疑很快被师傅李雄毅打消了,今年6月,张春光开始在自家的草莓大棚之间挖养殖池、铺塑料布、添水、下苗……台湾师傅客居西集引进2年终成正果李雄毅,一个地道的台湾人,来京十余年,从2007年开始一直隐居在西集镇试养澳洲淡水蓝龙虾,这些年,面对一次次的育苗失败,他边做兼职边继续试验,还只身跑到浙江水产所取经。2009年,试养终于成功,他从小沙务村转到老庄户村,租了60亩地,建了一个近千平方米的育苗车间,一茬可育虾苗200万尾。育苗成功,李雄毅养的澳洲蓝龙虾走进了北京的香格里拉饭店,养得好的龙虾每只长约十几厘米,重二三两,供不应求。市场前景这么好,他第一个想到了周边辛苦种植的村民。“在西集住了这么多年,总看到樱桃红了,草莓熟了,很多人从四面八方赶来采摘,要吃饭了,不得不把通香路那几家饭店挤得满满的,有的采摘园有农家饭,也做不出特色,这是一个盲点。我就想如果能在采摘园增加一个钓龙虾的项目,既好玩还好吃,这项目台湾有,北京还没有,将来慢慢发展起来,也算咱西集的一个特色。”李雄毅由衷地说。师徒齐心试养成功特色项目成新宠想法虽好,可是他一向低调,连老庄户本村的人都不知道村里养了龙虾,自然没人敢尝试。经人介绍,李雄毅找到了张春光,愿意免费出虾苗和虾料,让小伙子先试试。条件如此优厚,张春光动了心,他家有十个草莓大棚,在大棚之间挖了两个池子,下了2000尾苗,开始试养。虾池怎么打理?找师傅!虾苗怎么伺候,找师傅!虾料没了,还是找师傅!张春光大事小情,事无巨细,都找李雄毅。李雄毅也毫不保留,手把手地教技术,遇到张春光没时间来拉虾料,就自己骑车给送过去。功夫不负有心人,师徒俩齐心协力,终于试养成功了。“蓝龙虾应该是4、5月份放养,10、11月份收获,我是6月下的苗,有点晚了,所以个头都不太大,可是肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,口感非常好,试养的蓝龙虾都被经营酒楼的朋友订了,单重二两的龙虾可以卖到60元左右一斤,三两以上的价格过百,亩产大概200多斤,效益相当可观!明年我打算扩大规模,趁着4月早下苗,个头肯定还得大!”张春光喜滋滋地说。大棚间隙再养殖资源利用最大化澳洲蓝龙虾粗生易养,而且产量高,有极强的耐活力,便于长途运输,这种投资小、风险低、回报快、利润高的养殖项目对于村民们是个不错的选择。而在大棚间隙养殖蓝龙虾是镇农办的工作人员给种植户出的主意,大棚能挡风,这样也算资源利用最大化了。李雄毅打算率先垂范,明年先建两个龙虾垂钓场,城市版建在城里,乡村版就建在老庄户村。“养蓝龙虾的户不怕多,先发展休闲垂钓,再发展龙虾深加工,到时还可以成立一个合作社,销路不成问题!”李雄毅充满了信心。张春光和师傅相处的日子,对台湾也有了一定的了解,他听师傅说台湾有龙虾馆,还有“龙虾十八吃”,烧酒虾、胡椒虾、香辣虾、奶油虾、酸辣虾、蒜泥虾等,他希望更多村民一起养殖蓝龙虾共同致富,更希望这些美味能早日端上西集农家饭的餐桌,给西集特色旅游加分。

因为澳洲蓝龙虾在南方市场的认可度较高,又喜高温,所以李雄毅在北京香格里拉、俏江南等饭店和餐饮企业销售了一段时间后,就转为单纯在北京育苗,然后转运到广东、福建等南方城市大规模养殖和批发。“其实北京市场销售得非常好,但在南方一年可以养两茬,从销售渠道来说,批发也更节省一些精力。”李雄毅的车间现在每年可育苗400万尾。

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合淼养殖场有16口塘,每口15亩左右,本地放苗的成活率达到6-7成,投苗密度在5000尾/亩。由于是分批放苗,最早的在清明后放苗,到目前为止养殖140天,最大的规格已达到2两了,但不是很均匀,平均估计1.5两左右,目前市价80元/斤,利润可观。刘总表示:要养到2.5两左右才出虾,无论产量和价格都会增加。
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目前澳洲龙虾还没大量推广,虾农只能自产自销,在农贸市场销路很好,价格较高。至于有虾农担心销路的问题,黄灼平老板表示:在合淼养殖场拿苗养殖的成虾,如果规格达到平均二两/只,他们可以以保底40元/斤进行回收,而目前养殖成本大约8元/斤(不含苗的成本),利润是非常可观的。
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粤西养罗非低迷,澳洲淡水龙虾是新的希望?_虾类专题(龙虾专题)。中国水产门户网报道

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3、放苗。挑选色泽鲜艳、均匀活力好的种苗投放。

规模化养殖前景好

4、调水。养殖过程调水,可适当用石灰改底,可下光合细菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌进行调水。

“蓝龙虾四五月份放苗,10月底收获,我今年6月才下苗,有点儿晚,收得又早了点儿,所以个头儿都不大。”张春光说,尽管如此,这虾肉质细嫩、鲜美可口,都被经营饭店的朋友预订光了。“平均个头儿在一两左右,最低每公斤120元,最高卖到240元,纯利润近万元。”张春光说,今年试养让他感觉蓝龙虾挺好养,没什么“水土不服”的症状。明年他要趁着4月早下苗,把养殖规模扩大到10亩,成规模后就可以“进军”北京的高档饭店,前景可观。

二、开端困难重重

按说澳洲蓝龙虾粗生易养,投资小、利润高,对于村民来说是个不错的养殖项目,不过要把这龙虾“种”在田间地头,师徒俩心里也没底儿。张春光在自家草莓大棚间腾出空地,挖了两个近300平方米的池子,开始铺塑料膜、填土、添水、放苗……进行低密度养殖,没想到,在师傅的细心指导下,这蓝龙虾的成活率达到60%。今年10月,张春光收获了50多公斤“战利品”。

六、养殖全过程的简单总结

台湾客引来“洋龙虾”

一、罗非鱼大户投身养龙虾

原产澳洲的蓝龙虾,如今在咱京郊的田间地头儿安了家。近日,通州区西集镇耿楼村村民张春光“试种”5个月的澳洲蓝龙虾喜获丰收,近万元的亩效益让他心里乐开了花。记者从西集镇农办了解到,明年该镇将重点扶持农户进行“澳洲蓝龙虾”养殖,力争让龙虾产业在西集镇“生根发芽”。

近日,笔者现场采访了廉江合淼养殖场基地的负责人刘总和技术工程师祝华龙师傅。
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80后试养收获丰

黄灼平的几百亩鱼塘自2002年以来一直主养罗非鱼,成为罗非鱼养殖的带头人和养殖大户。但罗非鱼近年来价格低迷,市场不景气。因此,黄灼平决定寻找新的水产品种进行推广养殖,后来了解到澳洲淡水龙虾无论是种虾培育还是成虾出售,都很受欢迎,市场前景广阔。他经过3年的考察调研和学习澳洲淡水龙虾的养殖技术,2014年才开始引进养殖澳洲淡水龙虾,建立龙虾养殖基地。经过一年多的探索实践养殖,产品的品相还有市场反响都不错,今年才大规模的养殖,目前养殖规模共300亩,亩产量800斤左右,按目前的市场价格,经济效益十分可观。
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通身宝蓝色的“盔甲”,再配上强劲有力的钳子,张春光家养殖的龙虾可谓是“贵气十足”。“这虾种是我师傅不远万里从澳洲请回来的,咱北京可是独一份儿呢。”张春光口中的师傅名叫李雄毅,是客居西集的台湾人。从2007年开始,李雄毅就“隐居”在西集镇小沙务村试养澳洲蓝龙虾,2009年试养成功后,他“转战”到老庄户村租下60亩地,建起一个近千平方米的育苗车间。

四、养殖技术逐步成熟,成品龙虾利润可观

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三、阳光总在风雨后

今年6月,耿楼村80后小伙儿张春光听到李雄毅正在养澳洲蓝龙虾的消息,便动了“取经”的心思。李雄毅也不吝啬,不仅免费为张春光提供了2000尾虾苗,还全程跟踪指导。西集镇农办的工作人员也给出主意,利用大棚间的空地开发养殖,能够实现资源利用最大化。

刘总笑着说:“前两年的养殖情况并不乐观,处于灰暗的天空中,但经过大家的努力,今年总算熬出头了,终于见到了阳光。”

有了第一批苗的运输和养殖经历,黄灼平总结经验教训,结果第三批虾养得比较顺利,龙虾长势很好,目前没有出现什么病害。近日,廉江合淼养殖基地的负责人刘总和技术工程师祝华龙领着我们参观了他们的育苗池,并观看了他们的亲虾。虽然他们目前掌握了育苗的技术能手,但对于苗的均匀度还是不满意,还需进一步去钻研这项技术。据他们介绍,目前他们现有35个育苗池,培育池面积有一千多方,大的池有10万苗,目前存池量有30多万,都已经被客户预订了,出苗的规格为1.2-1.5公分,种苗价格是1.5元/尾左右。技术工程师祝华龙告诉笔者,每个养殖户拿苗的时候,他都会详细告诉他们养殖的要领和技术要求,平时也可以打电话咨询。
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2、肥水。经过漏网过滤杂物,抽好水后肥水,并下光合细菌及乳酸菌。

澳洲龙虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖,呈粗壮,体色为蓝绿色,有头胸部和腹部组成,长度比大约为1:1,第一对步足粗壮呈螯状,其末端膨大呈钳形。澳洲淡水龙虾适应性比较强,为杂食性动物,耐高温,要求溶氧不高。一般在池里放少许鳙鱼即可,只要鳙鱼没事,龙虾就不会缺氧。目前许多地方还是以冰鲜打碎投喂,前期可喂0号、1号的南美白对虾配合饲料,喂料一般投在塘边浅水区即可。
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6、收成。养殖200天,成虾2.5两左右,根据市场需求捕虾销售。
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5、分塘。养殖到2个月左右,可分性别时分塘,公母分开养,每亩放5000尾。性别分塘养殖主要是担心密度比较大,不同性别龙虾互相攻击撕咬造成伤害,同性别的则不会。

五、澳洲龙虾形态和习性分析

1、来源:水产热点(Shuichanredian)
2、作者:曹南建刘英

1、清塘。按照养殖南美白的模式,抽污泥后下石灰,清塘消毒。

养殖的道路上,黄灼平也并不是一路平顺的,因为澳洲淡水龙虾原产澳大利亚,知名度不高,这些澳洲淡水龙虾苗都是从台湾运过来的,他一共购买3批,每批数量达20万尾。第一批种苗引进后,由于没有经验,损耗极大,最终只剩下不到一成。第二批种虾通过船运,但天有不测之风云,在运输的过程中沉船了,20万的种苗全都没了。第三批种苗改为空运了,经过长途运输中的折损率再加上水土的差异,种虾没有一半的成活率。由于长期从台湾进口种苗比较麻烦,而且成本也高,于是把部分成虾做为亲虾留下来,目前有3万对亲虾,还有2万对在备用。面对种种困难,是迎难而上还是半途而废?在黄灼平的带领之下,于是大家齐心同力一搏。
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澳洲淡水龙虾学名红螯螯虾,它原产于澳洲北部的热带地区,因粗壮威武酷似海中龙虾,故称为澳洲淡水龙虾。其体色为绿色或褐绿色,雄性成虾的第1螯足的大螯外侧有一鲜红、柔软的膜质带,分外艳丽,又称为红螯螯虾和红爪虾。原为野生虾,1971年开始人工养殖,是目前世界上最优良、最名贵的淡水虾类之一。近年来,该虾经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功,目前正陆续在省内外推广养殖。
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笔者看到,在由黄灼平一手创办的广东省廉江市合淼养殖场内,20个养殖技术工人正在精心护理刚孵化出30万尾澳洲淡水龙虾虾苗。据悉,该养殖基地是广东较早、湛江首个引进澳洲淡水龙虾的养殖基地,从而填补了广东湛江淡水龙虾市场的空白,对于推广和探索澳洲淡水龙虾的生态养殖,推动我国水产业经济发展有着重要的意义。

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